Dokter onthult de gevolgen van het eten van cassave: voordelen, risico’s en wat u moet weten

 Cassave is een basisvoedsel voor miljoenen mensen wereldwijd, vooral in Afrika, Azië en Latijns-Amerika. Maar onlangs ging een bewering viraal:  “Arts onthult dat het eten van cassave de oorzaak is van…”  — wat veel mensen nieuwsgierig en zelfs bezorgd heeft gemaakt.

Wat is nu de waarheid? Is cassave gevaarlijk, of juist gezond? Laten we het eens nader bekijken.

Wat is cassave?

Cassave (ook bekend als yuca of maniok) is een wortelgroente die rijk is aan koolhydraten. Het wordt vaak gekookt, gebakken of verwerkt tot producten zoals tapioca en cassavemeel.

Cassave is, vanwege de betaalbare prijs en het hoge caloriegehalte, een essentiële voedselbron in veel landen.